胃癌的預防可以採取哪些措施呢

我們都清楚胃癌是一種死亡率很高的疾病，也許我們的身邊就可能有因為胃癌而離開我們的人。看到胃癌給患者和家人帶來的痛苦，使我們時刻注意到預防胃癌的重要性。但是究竟如何預防胃癌呢?下面我們一起來看看吧!

對胃癌的預防可以採取哪些措施呢?

(1)不吃黴變的食物。

日常生活中常常會遇到發黴變質的食品，黴變是由汙染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

(2)不吸菸、少飲酒。

吸菸與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸菸，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

(3)少吃或不吃醃菜。

醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

(4)不吃或少吃煙燻和油煎食物。

燻魚和燻肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應儘量少食用。

以上我們透過幾個方面為大家介紹了預防胃癌應該採取的方式。以上的這些問題都是我們現實生活中可以避免的，如果少吃或者不吃醃菜等。所以我們可以從這些出發，提高自己的自制能力，儘量養成好的飲食習慣。