烏雞煲湯用什麼藥材補氣養血

烏雞營養豐富，具有很強的滋補功能，特別是對於女性而言，具有抗衰抗癌、調治婦科疾病等功效。烏雞中含有各種維生素和微量元素，胡蘿蔔素C的含量也很高，還比較適合老人和兒童。在做烏雞湯的時候，搭配一些中藥材，能增強其功效。那麼，烏雞煲湯用什麼藥材補氣養血？看看下面介紹。

補血補氣烏雞湯是以烏雞、紅棗等為主要食材，以薑絲、枸杞、黃芪、當歸、黨參作為輔料製作而成的湯羹。具有補氣血的功效。

第一步、準備食材，準備好烏雞、紅棗、薑絲、黃芪、當歸、枸杞和黨參等等食材，具體的份量你可以根據自己的情況來把握，當然，也可以讓醫生來幫你搭配紅棗、黃芪、當歸、枸杞和黨參，這樣才能夠保證在補氣血的同時不會出現藥物比例失調情況。然後把紅棗和枸杞清洗乾淨對半切開，黨參洗乾淨切成段，當歸和黃芪也洗乾淨一起放在水裡面泡。

第二步、烏雞焯水，把烏雞根據自己的喜好切成適合大小的塊，然後切一定量的薑絲，冷水下鍋將薑絲和烏雞燒開倒掉水，這是為了能夠除掉烏雞的腥味和血水，所以，一定要把握好煮的時間，只要開了就可以將水倒掉。

第三步、放入食材，把烏雞裡面的薑絲全部夾掉，然後把之前泡好的紅棗、枸杞的材料和水一起倒入到鍋裡面，建議提前幾個小時泡，這樣會更高一些，如果發現水不夠可以適量的加上一些冷水，不過建議大家在泡的時候根據煮湯的多少來選擇泡水的量。

第四步、開鍋，把食材全部放入以後蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右，等到時間到的時候，揭開鍋蓋放入鹽巴、味精等等調味品來進行調味即可出鍋，一般來講不要放味精之類的調料，因為這可能會破壞這道湯的口感。

透過以上文章介紹，黃芪是提高免疫力補氣的，當歸是活血化瘀補血的！這兩味都算是中藥，孕婦吃的話，放枸杞和紅棗薑絲就好了，其它配料對有些孕婦可能不利，無謂新增。當然，烏雞營養豐富，還比較適合老人和兒童。