鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高

鵝蛋和雞蛋的營養都非常豐富，鵝蛋的膽固醇、脂肪、蛋白質、熱量都要高於雞蛋，從這個角度看鵝蛋更有營養；在微量元素的含量方面各有千秋，它們的維生素含量不同，而且雞蛋的鉀含量高於鵝蛋，硒含量低於鵝蛋，所以平時可以交替著吃。

雞蛋中含有豐富的優質蛋白質和卵磷脂等營養物質，非常容易被人體所吸收，所以雞蛋是餐桌上比較常見的一種食物，可以水煮，也可以炒制、油炸、醃製等。與雞蛋同類的蛋類還有鵝蛋，它的個頭比較大，吃起來會感覺有一些油，那麼，鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高呢？
一、鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高
1.鵝蛋的營養價值
鵝蛋的營養豐富，100顆鵝蛋中含704毫克的膽固醇，0.192毫克的維生素A、0.08毫克的維生素B6、0.3毫克的維生素B2、0.4毫克的維生素B1、4.5毫克的維生素E、34毫克的鈣、90.6毫克的鈉、74毫克的鉀、27.24微克的硒；水分佔60%，蛋白質佔13%，脂肪佔12%，熱量是196大卡。
2.雞蛋的營養價值
雞蛋的營養也比較豐富，每100克雞蛋中含680毫克的膽固醇，234微克的維生素A、113.3微克的葉酸、0.27毫克的核黃素、0.2毫克的煙酸、1.84毫克的維生素E、56毫克的鈣、154毫克的鉀、131.5毫克的鈉、14.34微克的硒；水分佔65.5%，蛋白質佔12%，脂肪佔9%，熱量是114大卡。
3.鵝蛋與雞蛋哪個營養價值高
鵝蛋和雞蛋的營養哪個更高，需要看自己的需求。鵝蛋的膽固醇含量比雞蛋高，脂肪和蛋白質的含量也比雞蛋高，熱量也高，從這個角度看，鵝蛋更有營養。在微量元素的含量方面各有千秋，比如雞蛋中含鉀元素要比鵝蛋豐富，所含的硒元素稍微差於鵝蛋等，所以可以根據自己的具體需求而選擇。
二、食用鵝蛋和雞蛋的注意事項
1.最好吃水煮蛋
雞蛋和鵝蛋的最佳吃法都是水煮蛋，這樣可以更大限度的保留蛋類的營養，更有利於身體的吸收和利用。
2.兩者交替著吃
因為雞蛋和鵝蛋在營養方面各有千秋，平時可以交替的吃，可以更好的滿足身體對各種營養的需求。
3.不宜多吃
雖然鵝蛋和雞蛋都含有豐富的營養，但是它們的膽固醇含量都比較高，所以不宜多吃，一般每天吃一個鵝蛋比較好，雞蛋最多不要超過兩個。