骨質疏鬆可以吃什麼補鈣
對於骨質疏鬆患者而言,雖然補鈣不能幫助患者徹底解決骨質疏鬆這一問題,但是也可起到緩解的作用。從食物中獲取鈣元素是最實際且健康的方式,那麼,骨質疏鬆患者可以吃哪些食物進行補鈣呢?針對這一問題,下面看看專家是怎麼說的吧。
1.自制高鈣醋.
碎蛋殼自制高鈣醋,是營養師都認可的好方法。把乾淨蛋殼碾碎浸入一小杯醋當中,待醋酸完全溶解蛋殼,這一小杯醋就富含1800的鈣質,可比照平時烹呼叫醋使用。
2.多用乳製品入菜或選擇餐後甜點.
可讓不愛大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人獲取鈣質。專家建議用牛奶取代水做蒸蛋,再加些紫菜更好;新增脫脂奶的奶油白菜等菜餚更增風味。餐後是補鈣的好時機,吃些甜點如自制乳酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶,營養又美味,且輕鬆補鈣。
3.水果入菜,維生素C促進膠原質合成.
維生素C對骨骼強健很重要,不但促進膠原質合成、也有助於鈣質吸收,因此專家建議在飯後吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜,與鈣含量豐富的食材一起烹煮,例如小魚乾加蔥蒜末炒酥後,加片橙子或淋檸檬汁,別有一番香甜。
4.香菇曬後烹調,維生素D倍增.
香菇含麥角固醇,經曝曬後轉化成維生素D,因此烹調時建議先將香菇平鋪曬太陽1—2小時。
5.蛋白質搭配鈣質增加吸收.
氨基酸能幫助腸道細胞吸收鈣質,因此適度補充蛋白質可提高鈣質吸收率。乾貝芥藍是很好的選擇,兩種食物本身都富含鈣質,而乾貝又有蛋白質,能助芥藍菜所含植物性來源鈣質的吸收,同樣道理,烹調海藻類或綠葉蔬菜時,也建議加入肉類或蛋。
6.別忘了隱藏在意想不到地方的鈣.
有些食物含鈣量不低,卻容易被忽略,例如燉煮排骨時的軟骨,是直接補鈣的好東西。蛤仔湯、清蒸牡蠣、烤蛤仔,別忘了連湯汁一塊兒入肚,以增加鈣質吸收。傳統豆腐製造過程中為了使產品凝結成固體狀,必須新增含鈣物質,這也正是最大的鈣質來源。
講到這裡,相信大家應該也知道吃哪些食物可以補鈣了吧。為了確保自己的安全,患有骨質疏鬆的人一定要做好日常的飲食護理。骨質疏鬆的患者千萬不要給自己壓力,應正確看待,保持積極樂觀的心態,積極勇敢地與疾病作鬥爭。
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