葡萄籽可預防面板癌

　　最新研究表明，葡萄籽中含有大量化學物質原花青素，其抗氧化性可以有效避免紫外線輻射導致的免疫系統衰退，從而預防長時間暴露在陽光下而導致的面板癌。這種特性以前很少被提及。

　　本報綜合報道 3月25日，在美國芝加哥召開的第223屆美國化學協會年會上發表的一份報告顯示，動物實驗表明葡萄籽中提取出來的化學物質可以有效預防長時間暴露在陽光下而導致的面板癌。

　　美國阿拉巴馬大學的研究人員利用老鼠完成了這項實驗。科研人員將老鼠分成兩組，一組進食葡萄籽中提取出來的原花青素，另一組老鼠的食物中則不含有原花青素，兩組老鼠同時接受紫外線燈光的照射。

　　抗氧化性強

　　這項研究的主要負責人凱帝爾博士在大會上指出，長期在紫光燈下照射的老鼠患上面板癌，但是食物中含有葡萄籽提取物原花青素的那群老鼠卻有效抑制了面板癌的發生。經常食用原花青素的那組老鼠患面板癌的比例要比沒有食用原花青素的老鼠低65%，即便食用原花青素的老鼠不幸患上了面板癌，其癌細胞也比另一組老鼠的癌細胞少78%。

　　凱帝爾博士就此認為：“這項實驗表明，食物中經常補充葡萄籽提取物原花青素可以有效預防面板癌的發生。原花青素的一個重要特性就是它的抗氧化性可以有效避免紫外線輻射導致的免疫系統衰退，它的這種特性以前很少被提及。”