怎樣避免寶寶食物中毒

飯菜要儘量現做現吃，避免吃剩飯剩菜。特別是剩的時間較長的飯菜。隔夜的飯菜在食用前要先檢查有無異味，確認無任何異味後，應加熱20分鐘後方可食用。給寶寶選購食品時要注意檢查生產日期和保質期限，一定不要買過期的食品。已經買來的食品也應儘快給寶寶食用，不要長期放在冰箱裡，還要認清食品的貯藏條件，有的食品要求冷藏，有的要求冷凍，不能只看時間，食品在冷藏條件下存放10天與冷凍條件下存放10天完全是兩個概念。儘量不要給寶寶吃市售的加工熟食品，如各種肉罐頭食品、各種肉腸、袋裝燒雞等，這些食物中含有一定量的防腐劑和色素，容易變質，特別是在炎熱的夏季。

不吃不乾淨的食物，不喝生水。

生吃瓜果要洗淨。毛蚶、蛤蜊等水產品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如醬菜、涼拌的菜，不要在可能受汙染的水中洗滌。

搞好飲水衛生。

加強飲水消毒，不論是自來水，還是井水、河水、塘水都要消毒。如50公斤水加漂粉精片1片，就可殺滅甲肝病毒，如已有甲肝流行可適當加大漂粉精用量。為防止水源和農作物受到汙染，不要用新鮮糞便下田不要在河、塘內洗甲肝病人的衣物等。

有肝炎流行時，勿辦酒席。

因甲肝病人在症狀出現之前大便中就有病毒排出，在甲肝流行時自辦酒席，賓客中可能有尚未發作的病人，容易引起參宴者甲肝爆發。而且有些此類食品的生產者未經許可，加工條件很差，需要格外小心。如果選用此類食品應選擇在較正規的國營超市購買。食用前必須經高溫加熱消毒後方可。有些食物本身含有一定毒素，需正確加工才能安全食用。比如，扁豆中含有對人體有毒的物質，必須炒熟燜透才能食用，否則易引起中毒，豆漿營養豐富，但是生豆漿中含有人體難以消化吸收的有毒物質，必須加熱到90度以上時才能被分解，因此豆漿必須煮透才能喝，發了芽的土豆會產生大量的龍葵素，使人中毒，不能給寶寶食用。有些食物烹製時必須適當炊具。例如，不能用鐵鍋煮山楂、海棠等果酸含量高的食品，那樣會產生低鐵化合物，致使寶寶中毒。