膽結石患者的飲食原則有哪幾種

　　我們都知道膽結石這種疾病會造成患者出現肝區疼痛，而且，還會造成膽絞痛，令患者非常擔心，給患者的生活帶來的危害很大，所以大家不要忽視這種疾病的發展，有效進行調理，那麼，膽結石患者的飲食原則有哪幾種？

膽結石飲食上注意的原則

　　1.多攝取高纖維的食物，如：芹菜、香蕉之類的蔬菜和水果。

　　2.限制膽固醇的攝取量，絕對不吃內臟蛋黃等富含膽固醇的食物。

　　3.多補充維生素K，如：菠菜花椰菜等都有豐富含量。

　　4.禁食易產生氣體的食物，如：馬鈴薯，甘薯，豆類，洋蔥，蘿蔔，汽水飲料，以及酸性的果汁，咖啡，可可等。

　　5.牛奶只限於飲用脫脂奶。

　　6.多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜。

　　7.烹調食物少用煎，炸，多采煮燉清蒸的方式。

　　8.禁食脂肪含量多的高湯及美乃滋。

　　9.口味儘量清淡，調味料應有所節制。

　　10.避免食用加工食品和高糖分的食物。

　老年的膽結石患者的調理的飲食

　　(1)少吃高脂肪、高膽固醇食物，如蛋黃、魚子、動物肝、腦腸等。膽汁中膽固醇增高，易於形成膽固醇結石。植物油既可降低膽固醇，又可促使膽固醇轉變成膽汁酸防止膽石形成，故宜以植物油為主。油炸、油煎食品最好不吃，以免誘發膽絞痛。烹調上儘量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。

　　(2)多吃富含維生素A的食品，如胡蘿蔔、番茄等黃紅色的水果蔬菜。因維生素A能保持膽囊內壁上皮的健全，也可減少膽固醇結石的形成。蘿蔔、水果汁、薺菜、山楂等有利膽疏肝的作用，可常吃。

　　(3)增加食品中的蛋白質和碳水化合物的比例，以保證熱量需要和利於肝糖原的生成。

　　(4)減少纖維素含量，少渣飲食還可減少對胃腸的刺激。

　　(5)增加進餐次數，以刺激膽汁分泌，減少膽囊中膽汁淤滯濃縮。

慢性膽囊炎、膽結石患者食療方舉例

　　(1)玉米油或芝麻油煮番茄湯，適量，間日服1次。

　　(2)核桃肉，早、晚各1個。

　　平時生活中我們不要忽視這種疾病的危害，要有效的進行調理，而且要注意飲食保健方法，多吃一些高纖維的食物，多吃一些芹菜，香蕉，而且要注意身體的變化，我們不要忽視症疾病的發展，儘快治癒對疾病的康復更有利。