甲肝的高危病因有哪些生吃海鮮者需注意

甲肝是“病從口入”的典型代表，瞭解甲肝病因，要從飲食入手。春季隨著天氣回暖，傳染病毒活躍，“甲肝”發病率很高。甲肝是由甲型肝炎病毒HAV引起的一種急性傳染病，往往因攜帶病毒的食物、餐具和水源引起，傳染性很高。因此預防關鍵在重視飲食衛生，本文就從高危飲食行為來了解一下甲肝病因。

甲肝病因高危行為一——生吃海鮮

春季之所以甲肝高發，與此時海產品大量上市有直接關係，不少人正是因為喜歡生吃海鮮，感染上甲肝。海產品攜帶的甲肝病毒生命力和致病性都非常強。由於海洋生物是借濾水進行呼吸，倘若其生長水域受到甲肝病毒汙染，它們便會把這些病毒過濾到體內，長期蓄積於消化腺和肝臟，因此甲肝病毒在一般環境中，只能存活1個月，但在海產品體內卻能存活3個月左右。

專家提醒：容易攜帶甲肝病毒的海產品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蠣、蛤蜊、蟶子等貝類，其中尤以貝類海產品最“危險”，海產品攜帶的甲肝病毒非常頑強，即使是放在100℃的高溫環境下，也要4至5分鐘才能消滅，所以生吃、半生吃或僅用一般的開水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。個人食用海鮮務必燒熟煮透，並有所節制，以免惹病上身。

甲肝病因高危行為2——猛吃火鍋

火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，在春季也總能吸引眾多好吃的食客。但猛吃火鍋卻是導致甲肝的又一罪魁禍首。火鍋菜品豐富，一般都包括豬、牛、羊肉，各種動物內臟和海鮮、蔬菜等等。但食材多，致病源也多，這些食物本身就可能攜帶甲肝病毒，加之不少人因為喜歡鮮嫩的口味，常常把食物在火鍋裡稍燙一下就吃，由於沒有煮熟煮透，根本不能殺死甲肝病毒，留下極大致病隱患。

火鍋成為了甲肝病因之一，那麼吃火鍋時，就必須注意衛生。除了火鍋的食材一定要保證清潔衛生，另外，無論是菜、肉還是海鮮，定要在鍋裡煮得久一點，煮熟再吃。同時，限制個人吃火鍋次數，減少感染甲肝的機率。

對於現今的生活飲食方式，影響到我們的健康，生活中的小細節很是重要。