糖尿病患者喝粥要注意什麼

>核心提示: 研究發現，大米粥血糖生成指數為69.4，而牛奶血糖生成指數為27.6，遠遠低於粥。所以早餐最好吃牛奶、豆漿或酸奶。如果不習慣吃乾飯，不如將乾飯泡水吃，乾飯中的澱粉還未來得及釋放出來，便被消化了，這就避免了血糖的升高。

　　在很多人的眼中，都存在一個誤區，他們認為，糖尿病患者應該奧喝粥，這樣可以幫助消化，讓他們的腸胃功能更好，但有問必答網專家指出，這種觀點是錯誤的，因為粥類的成分就是澱粉，他們會在讓糖尿病的病情更重，下面就是具體的介紹。

糖尿病患者喝粥要注意什麼

　　糖尿病人最好別喝粥，粥含水分多，比米飯和饅頭容易消化吸收，而且粥熬的時間越長，越黏糊，越好喝，升高餐後血糖就越快。這是因為食物加工時間越長、溫度越高則血糖生成指數越高。粥熬的時間長，大米中的澱粉就部分分解成了短鏈的碳水化合物，如糊精。而糊精比澱粉更容易消化吸收，在人體內能很快分解成葡萄糖，被人體吸收後，可以直接升高血糖濃度，即升高餐後血糖。

　　研究發現，大米粥血糖生成指數為69.4，而牛奶血糖生成指數為27.6，遠遠低於粥。所以早餐最好吃牛奶、豆漿或酸奶。如果不習慣吃乾飯，不如將乾飯泡水吃，乾飯中的澱粉還未來得及釋放出來，便被消化了，這就避免了血糖的升高。

　　糖尿病患者在發燒、胃腸不適或有感染、手術等其他情況，也可喝些粥、面片湯、雞蛋羹或爛麵條。

　　但要注意粥不要熬得太久、太黏。必要時可適當增加降糖藥和胰島素的劑量，這樣會更穩妥一些。

　　但也不完全反對病友喝粥。需要提醒的是，那些長期習慣喝粥，或因咀嚼功能不好，需要進食粥等流質食物的患者，要想控制血糖需做到以下幾點：

　　1、不宜進食太多、煮得太爛的粥；

　　2、最好搭配牛奶、青菜、豆漿等，這些食物對穩定血糖有幫助；

　　3、大米可以搭配麥片一起煮粥，或者用小米、黑米、玉米等煮粥，後者由於是粗糧，纖維多，消化吸收時間長，這些都比白米粥要好。

　　從這個角度來說，糖尿病患者喝粥也是有很多學問的，但糖尿病患者，也不能因此而“滴粥不沾”，因為喝粥也是很有好處的，只要患者能夠注意自己的飲食，適當地喝一些粥，反而有利於自己身體的排毒，讓身體更加健康。