什麼蔬菜有助於減肥？

　　許多人認為，多吃一點蔬菜就不會發胖，因而大量食用蔬菜。實際上，過多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會在體內轉化為脂肪儲存起來引起肥胖的。那麼，肥胖症患者吃哪些蔬菜好呢?下面大家一起看看。

1、黃瓜：　黃瓜中含有的兩醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

2、白蘿蔔：白蘿蔔含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。

3、韭菜：韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。

4、冬瓜：冬瓜含的營養成分較少且能去掉體內過剩的脂肪，具有較強的通便作用。

5、綠豆芽：含水份多，食人體內後產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。

6、大豆及大豆製品：　含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是醋豆裡的皂素能排除粘附在血管壁上的一種脂肪，並能減少血液中膽固醇含量。醋豆的製法是：將黃豆洗淨，瀝乾水，炒數分鐘(注意別炒焦)，待冷卻後，裝瓶，倒入食醋醃泡，加蓋封好，一週後即可食。每天早晚各吃數粒，即有減肥效果。

　　透過我們的介紹我們相信大家對吃蔬菜減肥有了一番全新的認識。多吃蔬菜固然有益健康，但是吃蔬菜也要有科學性的吃。否則許多情況也會適得其反。當然我們建議肥胖患者平時要多運動，注意飲食規律。也希望廣大肥胖患者早日擺脫肥胖的煩惱。

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