清血脂的食物有哪些降血脂好

血漿中所含脂類統稱為血脂，血漿脂類含量雖只佔全身脂類總量的極小一部分，但外源性和內源性脂類物質都需經進血液運轉於各組織之間。因此，血脂含量可以反映體內脂類代謝的情況。食用高脂肪膳食後，血漿脂類含量大幅度上升，但這是暫時的，通常在3~6小時後可逐漸趨於正常。檢測定血脂時，常在飯後12~14小時採血，這樣才能較為可靠地反映血脂水平的真實情況。由於血漿膽固醇和甘油三酯水平的升高與動脈粥樣硬化的發生有關，因此這兩項成為血脂測定的重點專案。

所有的血脂都和蛋白質結合成脂蛋白。而脂蛋白的基本結構是不同含量的甘油三酯為核心，周圍包圍一層磷脂、膽固醇和蛋白質分子。脂蛋白根據密度分為：乳糜微粒CM、極低密度脂蛋白VLDL、低密度脂蛋白LDL、高密度脂蛋白HDL。其中甘油三酯的主要攜帶者是乳糜微粒和極低密度脂蛋白，膽固醇的主要攜帶者是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。

碳水化合物食品。應忌的食品--番薯（產生腹氣的食品）、幹豆類、味濃的餅乾類。脂肪類食品。應忌的食品--動物油、生豬油、燻肉、油漬沙丁魚。蛋白質性食品。應忌的食品--脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。維生素、礦物質食品。應忌的食品--纖維硬的蔬菜（牛旁、竹筍、玉米）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）。其他食品。應忌的食品--香辛料（辣椒、芥末、咖哩粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等）、碳酸飲料、鹽漬食品（鹹菜類、鹹鮭魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類）。