花椒 - 中藥材

花椒，中药名。为芸香科花椒属植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb.etZucc.或花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。具有温中止痛，杀虫止痒的功效。主治中寒腹痛，寒湿吐泻，虫积腹痛，湿疹瘙痒，妇人阴痒等。

功效作用

功能

溫中止痛，殺蟲止癢。

主治

1、主要用於中寒腹痛，寒溼吐瀉，蟲積腹痛，溼疹瘙癢，婦人陰癢等。

2、西醫診為慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、膽道蛔蟲症、腸道蛔蟲症、慢性腸炎、慢性菌痢屬寒溼內蘊者，真菌性陰道炎寒溼下注者。

用法用量

內服：煎湯，3-6g；或入丸、散。外用：煎水洗可含漱；研末調敷。

不良反應

1、花椒中毒後可因呼吸麻痺而死亡。中毒時主要表現為噁心、嘔吐、口乾頭昏，嚴重時抽搐、譫妄、昏迷、呼吸困難以致死亡。

2、中毒救治早期可以催吐、洗胃、服雞蛋清等；抽搐時可肌注安定等鎮靜劑；呼吸困難時可吸氧、注射山梗菜鹼等呼吸興奮劑，靜滴5%葡萄糖鹽水，必要時進行人工呼吸。

3、中毒的原因主要是過量服用花椒引起。控制內服劑量，一般可預防中毒。

禁忌

1、配伍禁忌：中藥配伍禁忌：杏仁為使；畏款冬、雌黃、附子、防風、麻仁；惡瓜蔞。

2、飲食禁忌：得鹽良，可同用；畏涼水，忌同食。少食寒涼生冷之物。

注意事項

陰虛火旺者禁服。孕婦慎服。

化學成分

果皮中揮發油的主要成分為檸檬烯，佔總油量的25.10%，1，8-桉葉素佔21.98%，月桂烯佔11.99%，還含α-蒎烯，β-蒎烯，香檜烯，紫蘇烯，芳樟醇，愛草腦等。果皮還含香草木寧鹼，單葉芸香品鹼，脫腸草素等。

藥理作用

1、對消化系統的影響：花椒水提物具有保肝作用。水提物、醚提物具有抗潰瘍的作用。醚提物具有止瀉的作用。水提物可明顯抑制胃腸推進運動。水煎劑能興奮腸管運動。

2、對血管系統的影響：花椒水提物和醚提物均有一定的抗凝血作用。

3、抗應激性心肌損傷的作用：所含的茵芋鹼有麻黃鹼樣作用，可升高血壓。

4、抗病原微生物作用：花椒對多種革蘭陽性菌以及革蘭陰性菌均有抑制作用。花椒揮發油對11種面板真菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用。花椒所含揮發油具有驅蟲的作用。

5、此外，花椒尚具有抗炎、鎮痛、麻醉、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、抗缺氧的作用。

毒理作用

Ames試驗表明，花椒對TA₉₈和TA₁₀₀均呈陽性反應，對TA₁₀₀作用較弱。

相關論述

1、《神農本草經》：主邪氣咳逆，溫中，逐骨節面板死肌，寒溼痺痛，下氣。

2、《本草綱目》：椒，純陽之物，其味辛而麻，其氣溫以熱。入肺散寒，治咳嗽；入脾除溼，治風寒溼痺，水腫瀉痢；入右腎補火，治陽衰溲數，足弱，久痢諸證。

臨床應用

臨床應用

1、治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐等症，常與生薑、白豆蔻等同用。

2、治脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、不思飲食等，與乾薑、人參等配伍，如大建中湯（《金匱要略》）。

3、治夏傷溼冷，洩瀉不止，與肉豆蔻同用，如川椒丸（《小兒衛生總微論方》）。

4、治蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔等，常與烏梅、乾薑、黃柏等同用，如烏梅丸（《傷寒論》）。

5、治婦人陰癢不可忍，非以熱湯泡洗不能已者，與吳茱萸、蛇床子、藜蘆、陳茶、燒鹽同用，水煎燻洗，如椒茱湯（《醫級》）。

6、治溼疹瘙癢，單用或與與苦參、蛇床子、地膚子、黃柏等同用，煎湯外洗。

相關配伍

1、花椒配乾薑：花椒辛熱溫散，主入脾胃經，長於溫胃散寒以止痛，暖脾燥溼而止瀉；乾薑辛熱燥烈，主入脾胃經，為健運脾陽，溫中散寒的要藥。兩藥配伍，可増強溫中止痛的作用。適用於脾胃虛寒，中陽不振所致的脘腹冷痛，食少吐瀉等。

2、花椒配蒼朮：花椒辛熱燥散，長於溫中止痛；蒼朮芳香燥烈，善於燥溼健脾。兩藥配伍，可增強燥溼健脾，溫中止瀉的作用。適用於脾胃虛寒，溼邪內阻所致寒溼洩瀉。

3、花椒配附子：花椒辛熱溫散，主入脾胃經，長於溫胃散寒，暖脾燥溼；附子辛熱溫煦，主入脾腎經，善於補火助陽，散寒止痛。兩藥配伍，共達助陽散寒，燥溼止瀉的作用。適用於脾腎陽虛所致腹瀉腹痛等。

4、花椒配烏梅：花椒辛熱有燥溼殺蟲，溫中止痛之功；烏梅酸澀有安蛔止痛，和胃止嘔之效。兩藥配伍，可增強驅殺蛔蟲的作用。適用於蟲積腹痛，嘔吐，四肢厥冷等。

5、花椒配蛇床子：花椒辛熱，長於散寒止痛，燥溼殺蟲；蛇床子辛溫，善於散寒燥溼，殺蟲止癢。兩藥配伍，可增強殺蟲止癢的作用。適用於婦人陰癢不可忍。

鑑別用藥

1、生花椒與炒制花椒：生花椒辛溫之性甚強，辛散走竄作用強，燥溼、殺蟲、止癢作用亦強，外用殺蟲止癢作用甚佳，用於疥瘡，溼疹，面板瘙癢等面板病。但因其力猛有小毒，故臨床當審證慎用。炒製品辛散走竄作用和毒性減弱，溫中散寒的效果甚佳，長於溫中散寒，驅蟲止痛。常用於胸腹寒痛，寒溼洩瀉，蟲積腹痛或吐蛔。

2、花椒與胡椒：均為辛熱之溫裡藥，名稱相似，均具有溫中散寒止痛的功效，同可用治胃寒脫腹冷痛，嘔吐，洩瀉。花椒味辛性熱，能補火止喘，適治腎虛痰喘腰痛足冷；又燥溼，治寒溼吐瀉，還能殺蟲止癢，內服治蟲積腹痛，外用洽溼疹及外陰瘙癢。胡椒散寒時短，多做調味品，能開胃進食；又兼下氣消痰，治癲癇痰多。

3、花椒與椒目：同出一物，均治咳喘，但效能相差很大。花椒為果皮，味辛性熱，能補火平喘，適治腎虛痰喘腰痛足冷；椒目為種子，味苦性寒，能利水降氣平喘，適治痰飲水氣喘滿。此外，花椒又善溫中止痛、燥溼，治中寒腹痛、寒溼吐瀉；還能殺蟲止癢，內服治蟲積腹痛，外用治溼疹及外陰瘙癢。椒目能利水而消腫，治水腫脹滿。

4、花椒與高良薑：兩藥均為辛熱之溫裡藥，同歸脾、胃經，均可溫中止痛，治中寒腹痛。高良薑善溫中止嘔，治胃寒嘔吐；花椒又入腎經，又有殺蟲、止癢之功，治寒溼吐瀉，蟲積腹痛，溼疹瘙癢，婦人陰癢。

5、花椒與苦參：兩藥均有燥溼殺蟲的作用，同可用於溼疹瘙癢、帶下陰癢。花椒辛熱有小毒，既可燥溼止癢，又可驅殺蛔蟲，用於蟲積腹痛；並具有溫中止痛，納氣平喘的功效，用於脘腹冷痛，寒溼洩瀉，腎虛咳喘。苦參苦寒，既能殺蟲止癢，又能清下焦溼熱，兼通利小便，使溼熱從小便排岀；又具有凊熱燥溼的功效，用溼熱瀉痢，黃疸尿赤。

6、花椒與乾薑：兩藥均為辛熱之溫裡藥，同歸脾、胃經，均可溫中止痛，治中寒腹痛、洩瀉嘔吐，又均可治療咳喘。溫中散寒止痛之力乾薑大於花椒，且花椒為人腎經，溫腎助陽，納氣平喘，故用治腎虛咳喘。乾薑為人肺，溫肺散寒，燥溼化痰，用治寒邪犯肺，內有伏飲之寒飲咳喘。花椒又有殺蟲，止癢之功，又用於蟲積腹痛，溼疹瘙癢，婦人陰癢。乾薑又可回陽通脈，用於亡陽厥脫，肢冷脈微。

相關藥品

通脈降脂片、撥雲退翳丸、癬溼藥水（鵝掌風藥水）、紫花燒傷膏、康婦軟膏。

相關方劑

大建中湯（《金匱要略》）、烏梅丸（《傷寒論》）、理中安蛔湯（《類證治裁》）、連梅安蛔湯（《通俗傷寒論》）、冷哮丸（《張氏醫通》）。

藥膳食療

乾薑花椒粥：

1、功效：暖胃散寒、溫中止痛。

2、原材料：乾薑5片，高良薑4g，花椒3g，粳米100g，紅糖15g。

3、做法：將乾薑、高良薑、花椒洗淨，姜切成片，以白淨的紗布袋盛之與淘洗淨的粳米同加清水煮沸，30分鐘後取出藥袋，煮至成粥。

4、用法：每日早、晚各1次。

加工炮製

採收加工

培育2-3年，9-10月果實成熟，選睛天，剪下果穗，攤開晾曬，待果實開裂，果皮與種子分開後，曬乾。

炮製方法

1、花椒：取原藥材，除去椒目、果柄及雜質。

2、炒花椒：取淨花椒，置鍋內，用文火炒至出汗，有香氣逸出時，取出放涼。

3、醋炒花椒：取淨花椒，置鍋內，用文火炒熱陸續噴淋米醋，炒至醋盡，取出，悶使其發汗，曬乾。每花椒100kg，用米醋12kg。

4、鹽炒花椒：取淨花椒，置鍋內，用文火炒至有響聲，噴淋鹽水，炒幹，取出放涼。每花椒100kg，用食鹽2kg。

儲存方法

儲存方法

貯乾燥容器內，炒花椒、醋炒花椒、鹽炒花椒密閉，置陰涼乾燥處。

藥材鑑別

鑑別

1、青椒：粉末暗棕色。外果皮表皮細胞表面觀類多角形，垂周壁平直，外平周壁具細密的角質紋理，細胞內含橙皮苷結晶。內果皮細胞多呈長條形或類長方形，壁增厚，孔溝明顯，鑲嵌排列或上下交錯排列。草酸鈣簇晶偶見，直徑15-28μm。

2、花椒：粉末黃棕色。外果皮表皮細胞垂周壁連珠狀增厚。草酸鈣簇晶較多見，直徑10-40μm。

3、取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振搖，浸漬過夜，濾過，濾液揮至1ml，作為供試品溶液。另取花椒對照藥材2g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點於同一矽膠G薄層板上，以正己烷-乙酸乙酯（4∶1）為展開劑，展開，取出，晾乾，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同的紅色熒光主斑點。

藥材性狀

1、花椒：由1-2，偶由3-4個球形分果組成，每一分果直徑4.5-5mm，自先端沿腹縫線或腹背縫線開裂，常呈基部相連的兩瓣狀。分果頂端具微細小喙，基部大多具1-2個顆粒狀未發育離生心皮，直徑1-2mm。外表面深紅色、紫紅色或棕紅色，皺縮，有眾多點狀凸起的油點。內果皮光滑，淡黃色，薄革質，與中果皮部分分離而捲曲。果柄直徑約0.8mm，被稀疏短毛。果皮革質，稍韌，有特異香氣，味持久麻辣。

2、青椒：為1-3個球形分果。每一分果直徑3-4mm，頂端具短小喙尖。外表面草綠色、黃綠色或棕綠色，有網紋及多數凹下的油點。內果皮灰白色。果柄無毛茸。果皮質薄脆，氣清香，味辛微甜。以粒大、色紫紅、香氣濃烈者為佳。

飲片性狀

1、花椒：參見藥材性狀。

2、炒花椒：形如花椒，外表面焦黃色或棕褐色，內表面深黃色，香氣濃郁。

3、醋炒花椒：色澤加深，略帶醋氣。

4、鹽炒花椒：色澤加深，略具鹹味。

植物學資訊

植物種屬

芸香科花椒屬植物花椒、青椒。

形態特徵

1、花椒：落葉灌木或小喬木，高3-7m。具香氣。莖幹通常有增大的皮刺，當年生枝具短柔毛。奇數羽狀複葉互生；葉軸腹面兩側有狹小的葉翼，背面散生向上彎的小皮刺；葉柄兩側常有一對扁平基部特寬的皮刺；小葉無柄；葉片5-11，卵形或卵狀長圓形，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端急尖或短漸尖，通常微凹，基部楔尖，邊緣具鈍鋸齒或為波狀圓鋸齒，齒縫處有大而透明的腺點，上面無刺毛，下面中脈常有斜向上生的小皮刺，基部兩側被一簇鏽褐色長柔毛，紙質。聚傘圓錐花序頂生，長2-6cm，花軸密被短毛，花枝擴充套件；苞片細小，早落；花單性，花被片4-8，一輪，狹三角形或披針形，長1-2mm；雄花雄蕊4-8，通常5-7；雌花心皮4-6，通常3-4，無子房柄，花柱外彎，柱頭頭狀。成熟心皮通常2-3，蓇葖果球形，紅色或紫紅色，密生粗大而凸出的腺點。種子卵圓形，直徑約3.5mm，有光澤。花期4-6月，果期9-10月。

2、青椒：與前種的區別在於，小葉片15-21，對生或近對生，呈不對稱的卵形至橢圓狀披針形，長1-3.5cm，寬0.5-1cm；主脈下陷，側脈不明顯。傘房狀圓錐花序頂生；花被明顯分為花萼和花瓣，排成兩輪；無子房柄，蓇葖果表面草綠色、黃綠色至暗綠色，表面有細皺紋，腺點色深，呈點狀下陷，先端有極短的喙狀尖。花期8-9月；果期10-11月。

分佈區域

1、花椒：分佈於中南、西南及河北、遼寧、江蘇、浙江、安徽、江西、山東、西藏、陝西、甘肅等地。

2、青椒：分佈於河北、遼寧、江蘇、浙江、安徽、江西、山東、河南、湖南、廣東、廣西等地。

道地產區

全國大部分地區有分佈，但以四川產者為佳。

生長環境

1、花椒：喜生於陽光充足、溫暖肥沃處，也有栽培。

2、青椒：生於林緣、灌叢或坡地石旁。

生長見習

喜溫暖溼潤氣候。喜陽光，不耐嚴寒，在-18℃幼苗枝條即受凍，成年樹在-25℃低溫亦會凍死。耐旱，較耐蔭，不耐水溼，不抗風。對土壤適應性較強，以土層深厚、疏鬆肥沃的砂質壤土或壤土中生長良好，但在石灰岩發育的鹼性土壤中生長最好，故多用鈣質土山地造林。

繁殖方式

用種子繁殖，育苗移栽法。

栽培技術

育苗移栽法：選優良品種的母株採種，9月上旬果皮呈紫紅色，種皮呈藍黑色時，分批採摘，放室內陰乾，待自行開裂，取種子，揚淨，放陰涼處貯藏備用。南方秋季隨採隨播；北方春季3-4月播種。種子處理，因種皮堅硬，含油質，透水性較差，需脫脂處理，一般用鹼水溶液（2kg水加25g純鹼）浸泡2d，以蓋沒種子為度，搓洗，除去種皮油脂，撈出，備用。亦可在播種前先將種子催芽後再播種。可將種子用溫沙層積堆放，每隔15d翻動1次，保持一定的溼度，待播前15d將其放在溫暖處，覆草蓋塑膠薄膜，保溼，待種子萌動後播種。或者將種子浸2-3min，置40-50℃溫水中4-5d，當種皮部分開裂時，放在溫暖處，用溼布蓋沒，當種子露白後播種。育苗地，按行距25-30cm開條溝播種。出苗後苗高3-5cm時，按株距10-15cm定苗。幼苗生長期追肥1-2次，並結合鬆土除草。苗高1m時移栽。冬季、早春、雨季均可定植，按行株距2m×1.5m或3m×1m開穴栽種。

病蟲防治

蟲害有木橑尺蠖、蚜蟲、黃鳳蝶、花椒鳳蝶、金花蟲、黑絨金龜子、花椒天牛等為害。