1型糖尿病飲食

專家稱，1型糖尿病飲食比2型糖尿病飲食要注意的事項多，原因是因為1型糖尿病人大多數是兒童或者是青少年，此種人群需要豐富的營養物質進行身體的發育，所以在安排1型糖尿病飲食過程中，既要保證血糖情況穩定，又要保證孩子有充足的營養，1型糖尿病飲食安排常常令家長們頭痛。

1、1型糖尿病飲食要平衡膳食。實際上，糖尿病人什麼都可以吃，關鍵是吃什麼，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養素的需要，所以必須透過多樣化的飲食，達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。

2、1型糖尿病飲食要注意炒菜宜用植物油如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等忌用動物油豬油、牛油、肥肉、奶油等。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調方式。

3、1型糖尿病飲食要注意不可太鹹，並應少吃膽固醇含量高的食物，如內臟腦、肝、腰子等、蟹黃、蝦卵、魚卵等。患者有膽固醇若過高則蛋黃每週以不超過三到四個為原則。

4、1型糖尿病飲食要多選用富含纖維質的食物，如全穀類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是1型糖尿病飲食不合缺少的食物。含澱粉質高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、慄米、毛豆、幹豆類黃豆、紅豆、蠶豆等，及鹹的中西式點心如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿蔔糕、咖哩餃、雞卷等，在安排1型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計劃食用。

5、1型糖尿病飲食要注意當血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當血糖控制達標後再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，於餐後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標準。