鼻咽癌患者在飲食上應該注意的地方

飲食，是我們生活中必不可少的一部分，它對我們的作用不僅於治飽我們的肚子，還對許多的疾病有一定的好處或者壞處，所以我們在飲食上都需要注意。那麼，對於鼻咽癌患者也是一樣，在飲食上都有哪些禁忌需要注意呢?

1、鼻咽癌飲食，不能吃隔夜蔬菜。含有大量的亞硝酸鹽，使用後可與胃內的蛋白質，分解產物結合成亞硝胺，易導致胃癌和鼻咽癌。大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內，也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒。嚴重的就會致癌。

2、醃製食品，是鼻咽癌的禁忌食物。如醃肉、鹹魚、鹹菜等，都含有亞硝胺，可能引起消化道腫瘤。研究發現，鼻咽癌的發病，與經常食用醃製食物有關，像經常吃醃肉、醃菜、臘肉等，其中的亞硝酸鹽會在做菜過程中，轉變為亞硝胺、二亞硝基哌嗪，會誘發癌變。鼻咽癌在任何年齡段，都可能發病，最小的患者可能僅有十幾歲，但其高發年齡段主要集中在四五十歲左右。所以建議少吃醃製食物。

3、鼻咽癌飲食，不能吃發黴食品。發黴的花生、瓜子或者玉米等食物中，含有大量的黃麴黴素，可以誘發鼻咽癌。黃麴黴素是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素的危害性，在於對人及動物肝臟組織，有破壞作用。在天然汙染的食品中，以黃麴黴毒素B1，最為多見，其毒性和致癌性也最強。

以上介紹了鼻咽癌患者在飲食上的禁忌都有哪些，相信大家在透過閱讀之後也已經有了一定的瞭解和認識了吧。食物雖然是我們的必需品，但是它的種類還是很多的，只要多加註意我們不該吃的，吃一些我們該吃的，這樣就可以有利我們的康復了。

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