闡述白內障與鹽的關係

澳大利亞學者發現，大量消費鹽的人增加了患白內障的危險。

白內障是眼睛透鏡長出白物質，可導致人失明。在研究中他們發現，消費最高量鈉的人，比消費低水平鈉的人，患白內障的機會將增加兩倍。而這種白內障，是視覺上帶來危害最嚴重的一種白內障。

研究人員調查了3000名49至97歲的成人，並要求他們填寫了一份食物問卷。其中，160名患者患有較晚期的白內障，970人患有與鈉無關的其他型別的白內障。研究小組還發現，攝取高劑量鹽的人除了易患白內障，還易患糖尿病、高血壓。不僅從調查中可以發現鹽的攝取與白內障的關係，在以往動物和人的試驗中也記載著鹽和白內障的關係。

凡是各種原因如老化，遺傳、區域性營養障礙、免疫與代謝異常，外傷、中毒、輻射等，都能引起晶狀體代謝紊亂，導致晶狀體蛋白質變性而發生混濁，稱為白內障，此時光線被混濁晶狀體阻擾無法投射在視網膜上，就不能看清物體。

世界衛生組織從群體防盲，治盲角度出發，對晶狀體發生變性和混濁，變為不透明，以至影響視力，而矯正視力在0.7或以下者，才歸入白內障診斷範圍。經常佩戴深色眼鏡。研究人員發現，接受太陽光紫外線照射的強度越大、時間越長，老年人患白內障的機會也就越高。長期生活在地球赤道部和高原上的六十歲發上老年人群，白內障的發生率高達百分之九十五以上，是全球同齡老年人平均發生率的近二倍。外出時戴上一副深色的防紫外線眼鏡，可大大減少紫外光對眼睛晶體的照射量，阻止晶狀體的混濁變性，從而有效地預防白內障的發生或進一步的加重。