帕金森病健康飲食原則

帕金森病患者會因為吞嚥困難、帕金森患者面容呆板，形若假面具。

頭部前傾，軀幹向前傾屈曲，肘關節、膝關節微屈。

走路步距小，初行緩慢，越走越快，呈慌張步態，兩上肢不作前後擺動是帕金森症狀表現之一。

如發音肌僵硬引起發音困難，帕金森臨床表現包括手指肌僵硬使日常生活不能自理。

硬伸肌、屈肌張力均增高，被動運動時有齒輪樣或鉛管樣阻力感，分別稱為齒輪樣強直或鉛管樣強直都是帕金森臨床表現。

帕金森的前兆表現為易激動，偶有陣發性衝動行為。

出汗、唾液、皮脂腺液等分泌增多。

腦脊液、尿中多巴胺及其代謝產物降低也是帕金森症狀表現。

早期患者上肢的精細動作變慢。

行走時起步困難，一旦開步，身體前傾，步伐小而越走越快，不能及時停步。

轉身困難，以致要用連續數個小碎步才可，這是帕金森綜合症症狀的早期症狀。進食不夠而造成營養不良或骨質疏鬆，甚至長期便秘而造成大便阻塞，患者應注意以下事項，以確保飲食健康。

食，食物種類多元化，每日的食物必須包括穀類、水果及蔬菜，肉類及奶類，以確保有足夠的營養素，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質。

夠的膳食纖維及充足的水分，有助於預防便秘。

水果、蔬菜及全麥的食物含豐富的膳食纖維，同時，每天應至少喝8杯以上的水。

高脂肪的食物，特別是含高脂肪及高膽固醇的食物。

吸收對於預防骨質疏鬆很重要，而帕金森病患者亦可能因限制奶類食品而導致鈣質的吸收不足，因此，每天應補充1000至1500mg的鈣質。

因某原因不能飲食均衡而需要維生素或營養補充品時，應徵求醫生或營養師的意見。