飲食治療兒童自閉

　　奶汁白菜的做法：

　　食譜原料：

　　大白菜500克，鮮牛奶100克 ，火腿末，水發海米，澱粉各16克，味精，鹽，香油姜未各適量。

　　製作方法：

　　1.把大白菜去葉切成1.5釐米寬，5釐米長的塊。

　　2.鍋加熱放油，油溫達成七成熱時，將白菜塊下鍋炸1分鐘左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控淨餘油，原鍋留油25克，放入姜未熗鍋。

　　3.倒入炸好的白菜，牛奶，海米，鹽，味精和少許鮮湯，用文火靠之。

　　4.待汁少許時放火腿末，用澱粉攏芡，芡熟後翻鍋點香油出裝盤即可。

　　魚香豆腐做法：

　　食譜原料：

　　北豆腐一塊，魚汁，豆瓣醬，大蒜，糖，醋，醬油，姜，鹽，油。

　　製作方法：

　　1、豆腐切成小塊(小一些比較入味)，入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末。

　　2、調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。

　　3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。

　　4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。

　　5、倒入豆腐塊，炒勻。

　　6、再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。

　　南瓜雞丁做法：

　　食譜原料：

　　雞胸肉1塊(半隻雞的雞胸肉)、南瓜100克、生粉半碗、番茄醬1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量、蔥1棵切段、蒜頭2瓣拍碎。

　　製作方法：

　　1、把雞胸肉洗乾淨後，切丁，用一點點鹽、胡椒粉醃半個小時。

　　2、南瓜去皮，切丁。

　　3、把醃過的雞胸肉用廚房紙擦乾水分，放進裝有生粉的碗裡，讓雞胸肉均勻蘸滿生粉。

　　4、小奶鍋放油，加熱到6成熱的時候，放進雞肉小火炸6分鐘左右。

　　5、把雞胸肉撈起瀝乾油。

　　6、熱油鍋，爆香蒜頭，放進南瓜，翻炒2分鐘。

　　7、加熱雞肉，翻炒均勻。

　　8、加入3個湯匙的水，加入蔥白，蓋上鍋蓋煮5分鐘，放一點鹽調味。

　　9、一湯匙的番茄醬加水加生粉調成芡汁，淋在南瓜雞丁上面，翻炒均勻。

　　10、裝碟前，撒上蔥粒即可。

　　以上這些食療可以幫助兒童走出自閉，敞開心扉，父母可以根據食療幫助孩子!