高纖維麥片有助於降低血糖預防糖尿病發生

一項新的研究結果顯示，吃高纖維麥片可降低得高胰島素血癥的男性體內胰島素的產生，並且能降低血糖，預防糖尿病的發生。糖尿病是一種由多種病因引起的以慢性高血糖為特點的代謝性疾病，伴隨因胰島素分泌或者胰島素作用缺陷，引起的糖、蛋白質、脂肪、水和機體內電解質等一系列代謝紊亂。糖尿病的典型的臨床表現為三多一少的症狀，即多飲、多尿、多食和消瘦。它的發病原因主要是由於胰島素相對或者是絕對分泌不足以及作用障礙，使機體不能充分利用葡萄糖造成的血糖升高。人體內的激素可分為升糖激素和降糖激素，胰島素是體內唯一的降糖激素，與其它升糖激素一樣維持血糖的穩定性。當體內胰島素分泌不足或體內對胰島素產生抵抗時，葡萄糖無法進入人體細胞，只能聚集在血液中，使血液中的葡萄糖升高，而從尿液中排出。

研究人員認為，透過降低升高的胰島素及升高的血糖吃一餐高碳水化合物的食物之後，糖尿病危險群就能夠避開疾病及併發症，其他的研究則顯示，運動和糖尿病藥物也可預防這些人患糖尿病的危險。

這份研究報告稱，研究人員比較了吃高纖維或低纖維及即食早餐麥片的結果，研究物件是77名沒有患糖尿病的男性。結果發現，42%的男性胰島素升高。

高胰島素血癥的男性體重明顯較重、腰圍粗、HDL膽固醇低，超重是糖尿病的最大危險因素之一，糖尿病危險人群HDL膽固醇經常是低的。

研究顯示，吃高纖維麥片比吃低纖維麥片的血糖顯著降低，此外，吃高纖維麥片的高胰島素血癥的男性胰島素的生成明顯降低。