多吃苦瓜可預防肝癌發生

苦瓜可預防肝癌

苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發生。

苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。

除此之外，預防肝癌的食物有哪些？

1、大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果將大蒜切片後在空氣中放置10分鐘再食用，會使蒜氨酸酶發揮更顯著的抗癌的作用。

2、將花椰菜蒸三四分鐘可讓其中所含的抗癌物質蘿蔔硫素的功效大增。需要注意的是，不能用微波爐加熱，否則該物質就會被破壞。肝癌究竟是什麼原因導致的

一、黃曲

黃曲是引發此病的主要病因之一，專家指出，它代謝產物為黃麴黴毒素b1有強烈的致癌作用，存在於黴變的玉米，花生等食品中，食品被黃麴黴毒素b1汙染嚴重的地區，肝癌的發病率也較高，此為引起肝癌的原因。

二、汙染水源

現如今，汙染水源也會導致肝癌的出現，一般來說，飲用水常被多氯聯苯、氯仿等汙染，近年來發現池塘中生長的藍綠藻是強烈的致癌植物，可汙染水源。寄生蟲病如華支睪吸蟲感染可刺激膽管上皮增生，可導致原發性膽管癌，此為引起肝癌的原因。

三、病毒性肝炎

病毒性肝炎也會引發肝癌的重要因素，而且，根據流行病學的相關統計顯示，乙肝疾病流行的地區往往也是肝癌疾病的高發地區，患過乙肝的人比沒有患過乙肝的人患肝癌的機會要高10倍之多。