紫蘇葉 - 中藥材

紫苏叶，中药名。为唇形科紫苏属植物紫苏Perilla frutescens（L.）Britt.var arguta（Benth.）Hand.-Mazz.和野紫苏P.frutescens（L.）Britt.var.purpurascens（Hayata）H.W.Li[P.frutescens（L.）Britt.var.acuta（Thunb.）Kudo]的叶或嫩枝叶。具有散寒解表，行气化痰，安胎，解鱼蟹毒的功效。主治风寒表证，咳嗽痰多，胸脘胀满，恶心呕吐，腹痛吐泻，胎气不和，妊娠恶阻，食鱼蟹中毒。

功效作用

功能

散寒解表，行氣化痰，安胎，解魚蟹毒。

主治

風寒表證，咳嗽痰多，胸脘脹滿，噁心嘔吐，腹痛吐瀉，胎氣不和，妊娠惡阻，食魚蟹中毒。

用法用量

1、內服：煎湯，5-10g。

2、外用：搗敷、研末摻或煎湯洗。

注意事項

陰虛、氣虛及溫病者慎服。

1、《本草經疏》：病屬陰虛，因發寒熱或惡寒及頭痛者，慎毋投之，以病宜斂宜補故也。火升作嘔者亦不宜。

2、《綱目》：“李廷飛曰：不可同鯉魚食，生毒瘡。”

化學成分

1、紫蘇葉：含揮發油：紫蘇醛、檸檬烯、β丁香烯、α香柑油烯、芳樟醇等。

2、野紫蘇：葉含揮發油：異戊基3-呋喃甲酮即紫蘇酮2,4-二硝基苯腙、左旋紫蘇醛、二氫紫蘇醇等。

藥理作用

1、對胃腸道的作用：紫蘇葉水煎劑灌胃對CCl₄吸入引起的大鼠小腸黏膜絨毛的損傷有改善作用紫蘇中的紫蘇酮灌胃能促進小鼠小腸蠕動。紫蘇酮體外鬆弛小鼠空腸縱行肌，對環狀肌則增強其自主性運動，可能興奮小腸環狀肌而促進腸內容物透過小腸。

2、對凝血系統的影響：紫蘇注射液收縮蟾蜍腸繫膜微動脈口徑。去鞣酸紫蘇和去陽離子紫蘇也收縮小鼠微血管，這種收編血管作用不為α受體阻斷劑所阻斷。但紫蘇注射液體外又能延長大鼠、家兔的凝血時間，其機制可能與抑制血小板功能有關。

3、抗過敏、止癢作用：紫蘇葉中的紫蘇糖肽體外抑制大鼠致敏肥大細胞釋放組胺，腹腔注射抑制小鼠Ⅰ型變態反應。經口給予紫蘇提取物抑制小鼠因化合物48/80誘發的抓癢動作，抑制化合物48/80刺激所致組胺從腹腔內細胞的遊離。

4、鎮靜作用：野紫蘇葉水提取物或紫蘇醛灌胃，延長環已巴比妥的睡眠時間；水提取物灌胃，減少大鼠的運動量門。野紫蘇甲醇提取物延長環己巴比妥催眠作用的有效成分為蒔蘿油腦和肉豆蔻醚。

5、抗抑鬱作用：野紫蘇葉水提物灌胃在小鼠強迫游泳實驗中有抗抑鬱作用，其中的有效成分迷迭香酸灌胃或腹腔注射液有抗抑鬱作用，且不影響小鼠自發活動。迷迭香酸的代謝物咖啡酸腹腔注射也有抗小鼠抑鬱作用。迷迭香酸咖啡酸腹腔注射還有抗小鼠恐懼性壓力緊張的作用。

6、抗微生物作用：紫蘇水浸液、水煎液和乙醇提取液對白念珠菌新型隱球菌以及紅色毛癬菌、石膏樣小孢子癬菌絮狀表皮癬菌有抑制效果。紫蘇揮發油對紅色毛癬菌等也有效。並能抑制超氧陰離子的生成。

7、其他作用：野紫蘇葉水提取物或紫蘇醛抑制由刺激蛙坐骨神經誘發的動作電位；可使蝸牛食管下神經節興奮性細胞的自發性動作電位消失；靜脈注射，抑制刺激貓上喉頭神經引起的喉頭神經反射。野紫蘇葉中提取的咖啡酸酯有黃嘌呤氧化酶抑制作用。紫蘇的提取液對TNF-α等刺激的腎小球膜細胞顯示增殖抑制作用。迷迭香酸對乙醯佛波醇酯的刺激也顯示腎小球膜細胞增殖抑制作用，可能在蛋白激酶C的下游發揮作用。野紫蘇葉醇提物中的三萜酸類物質能抑制小鼠TPA誘導的炎症，抑制TPA誘導的EB病毒早期抗原的啟用。其中的成分體內還抑制小鼠DMBA激發和TPA促進的腫瘤。

毒理作用

紫蘇酮小鼠腹腔注射的LD₅₀為13.6mg/kg，灌胃為78.9mg/kg。

相關論述

1、《別錄》：“主下氣，除寒中。”

2、《日華子》：“補中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，並（治）一切冷氣，止腳氣，通大小腸。”

3、《本草圖經》：“通心經，益脾胃。”

4、《履巉巖本草》：“止金瘡出血，療痔疾，煎湯洗之。”

5、《滇南本草》：“發汗，解傷風頭痛，定吼喘，下氣，寬膨，消脹，消痰。”

6、《綱目》：“解肌發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎，解魚蟹毒，治蛇犬傷。”

7、《本經逢原》：“能散血脈之邪。”

8、《醫林纂要》：“補肝，瀉肺，舒氣，行血，祛風，散寒，肝之藥也。”

臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

生薑紫蘇茶：

功效：疏散風寒、理氣和胃。適用於風寒感冒。伴頭痛發熱、噁心嘔吐、胃脘不適、腹脹的腸胃型感冒。方中生薑能發汗解表、和胃止嘔，紫蘇解表、和中，二藥和用，味少而精。簡便實用。適用於輕型的風寒感冒也可用於胃脘受寒涼的脾胃虛寒證。

原材料：生薑3g，紅茶3g，紫蘇葉3g。

做法：將上述所有藥材用清水沖洗乾淨，然後放入保溫杯中，倒入適量沸水浸泡，燜約10分鐘即可。

用法：頻頻飲用。

相關配伍

1、治卒得寒冷上氣：幹蘇葉三兩，陳橘皮四兩，酒四升煮取一升半，分為再服。（《肘後方》）

2、治咳逆短氣：紫蘇莖葉（銼）一兩，人參半兩。上二味，粗搗篩，每服三錢匕，水一盞，煎至七分，去滓，溫服，日再。（《聖濟總錄》紫蘇湯）

3、治吐乳：紫蘇、甘草、滑石等分，水煎服。（《慎齋遺書》）

4、治噎膈病吐逆，飲食不進：紫蘇葉二兩，白蜜、薑汁各五分，和勻，微火煎沸。每服半匙，空心細呷。（《壽世青編》蘇蜜煎）

5、治妊娠犯傷寒：紫蘇、黃芩（酒炒）、白朮（土炒）各錢半，甘草一錢，蔥、姜引。（《醫方一盤珠》四味紫蘇和胎飲）

6、治腳氣衝心，悶亂不識人事，嘔逆不下飲食：紫蘇莖葉一兩半，吳茱萸（湯浸去涏炒黃）、橘皮（湯浸去白瓤，焙）各一分。上搗篩。每服三錢，水一盞，煎至七分，去滓，入童子小便一合，溫服。（《普濟方》紫蘇湯）

7、治水氣虛腫，小便赤澀：陳皮（去白）一兩，防己、木通、紫蘇葉各五錢。上為末，每服二錢，姜三片。水煎，食前服。（《赤水玄珠》香蘇散）

8、治惡瘡，疥癬：以大蘇葉研細，署敷。（《普濟方》）

9、治金瘡出血：嫩紫蘇葉、桑葉，同搗貼之。（《永類鈐方》）

加工炮製

採收加工

7-9月，枝葉茂盛時收割，攤在地上或懸於通風處陰乾，幹後將葉摘下即可。

藥材鑑別

藥材性狀

性狀葉片多皺縮捲曲、破碎，完整者展平後呈卵圓形長4-11cm，寬2.5-9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2-5cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2-5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。

植物學資訊

植物種屬

唇形科紫蘇屬植物紫蘇和野紫蘇。

形態特徵

1、紫蘇：年生草本，高30-200cm。具特殊芳香氣。莖直立，鈍四稜形，多分枝，紫色、綠紫色或綠色，密被長柔毛。葉對生；具葉柄；葉片闊卵形、卵狀圓形或卵狀三角形，邊緣具粗鋸齒，葉下面有細油腺點；側脈7-8。輪傘花序，由2花組成偏向一側成假總狀花序，頂生和腋生；花萼鍾狀；花冠唇形，白色或紫紅色；雄蕊4，二強；雌蕊1，子房4裂。小堅果近球形，灰棕色或褐色，具網紋。花期6-8月，果期7-9月。2、野紫蘇：此變種與紫蘇的區別在於：果萼小，下面被疏柔毛，具腺點；莖被短柔毛；葉較小，卵形，兩面被疏柔毛。小堅果較小土黃色。花期6-8月，果期7-9月。

分佈區域

1、紫蘇：全國各地廣泛栽培。2、野紫蘇：分佈於華東、華南、西南及河北、山西、陝西、臺灣等地。

生長環境

生於山地、路旁、村邊或荒地，亦有栽培。

生長見習

喜溫暖、溼潤氣候，在陽光充足的環境下生長旺盛、產量較高。以疏鬆、肥沃、排灌方便的壤土栽培為宜。

繁殖方式

種子繁殖，直播和育苗移栽。

栽培技術

採種時，應選留葉片兩面均是紫色的作種。1、直播法：北方4月中、下旬；南方3月下旬播種。條播、穴播均可。條播行距50cm，開0.5-1cm淺溝，穴播行株距30cm×50cm。2、育苗移栽法：南方3月；北方4月播種育苗，5月上旬移栽。

病蟲防治

1、斑枯病：發病初期用代森錳鋅70%膠懸劑乾粉噴粉防治。2、鏽病：發病初期可噴25%粉鏽寧1000倍液防治。3、銀紋夜蛾：可用90%晶體敵百蟲100倍液，亦可用5%西維因粉劑噴粉防治。