食物中毒有哪些常見的臨床表現

食物中毒是我們日常生活中的常見病、多發病，尤其在夏季多發，這和人們在夏季愛吃涼食、生食的飲食習慣相關，那麼食物中毒究竟有哪些症狀呢？下面我給大家介紹一下食物中毒的常見臨床表現，希望可以幫助大家更好的認識這種疾病。

1、胃腸型食物中毒

胃腸型食物中毒多見於氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀為主要特徵。

2、葡萄球菌性食物中毒

是由於進食被金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素所汙染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有澱粉類如剩飯、粥、米麵等、牛乳及乳製品、魚肉、蛋類等，被汙染的食物在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖併產生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。

3、副溶血性弧菌食物中毒

是由於食用了被副溶血性弧菌汙染的食品或者食用了含有該菌的食品後出現的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中佔有相當大的比例，臨床上以胃腸道症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要症狀。該菌引起的食物中毒具有暴發起病同一時間、同一區域、相同或相似症狀、同一汙染食物、潛伏期短數小時至數天、有一定季節性多夏秋季等細菌性食物中毒的常見特點。

4、變形桿菌食物中毒

是由於攝入大量變形桿菌汙染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據生化反應的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個血清型。大量變形桿菌在人體內生長繁殖，併產生腸毒素，引致食物中毒。夏秋季節發病率較高，臨床表現為胃腸型及過敏型。

透過上述內容的介紹，相信大家對食物中毒的臨床症狀有了更加清楚的瞭解，食物中毒的型別不同，它們的具體臨床表現也不盡相同，但是患者都會出現噁心、嘔吐、腹瀉的症狀，希望大家在日常生活中要注意飲食衛生，積極預防食物中毒的發生。