哪些隔夜食物吃了容易得肝病

很多人還是不以為意，認為這種患病風險還得看個人情況。當然，吃隔夜食物是否一定會致癌也不好說。但是可以肯定的是，吃隔夜食物對一些身體器官是有害的，比如說肝臟。那麼哪些隔夜食物會對肝臟造成損害呢？下面，讓我們一起來了解一下。

1、隔夜銀耳，銀耳由於營養豐富，深受人們的喜愛，很多家庭的餐桌上基本上都有一道關於銀耳的菜式，銀耳吃不完也不捨得扔掉，往往會放進冰箱保鮮，第二天再繼續吃。但其實，銀耳本身就不適合長時間放置。

銀耳長時間放置後，其營養成分會大量流失，同時還會產生各種有害物質。如果是煮熟的銀耳長時間放置，其產生的有害物質還會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽就是一種致癌物質，大量攝入亞硝酸鹽會損害肝細胞。如果是短期內大量攝入久置的銀耳菜餚，還會影響人體的造血功能。因此，想要保護肝臟，大家需遠離久置的銀耳，特別是隔夜銀耳。

2、隔夜開水，近年來，關於隔夜開水能不能喝的談論極為熱門。有觀點認為，自來水燒開後的2到5分鐘之內，較為適合飲用。因為這一時段的亞硝酸鹽和氯化物含量較低。但反覆煮開的水，或者是放置時間超過24小時的開水，則不建議飲用。

因為久置和反覆煮滾的開水，其亞硝酸鹽的含量會升高，為第一次煮沸時的1.3倍。而大量攝入亞硝酸鹽會損害肝細胞，因此，隔夜開水不利於養肝護肝，同樣不建議飲用。

3、隔夜茶水，在日常生活中，大家總能聽到這樣一句話：茶是越老越好喝。這句話應用在生活中，就變成了購買陳年老茶和飲用放置時間過長的茶水。不少人由於茶水沒有產生明顯的異味，都不想浪費，會選擇繼續喝。

但其實隔夜茶水因為放置的時間太長，營養成分大多已喪失，此時飲用非但無法從茶水中獲得相應的營養，還可能因茶葉中的茶多酚發生氧化而損害肝臟、腎臟等重要器官。因此，久置的茶水，特別是隔夜茶水，大家應避免飲用。

此外，一些隔夜的食物，如海鮮類也儘量不要食用。隔夜的海鮮不僅容易產生細菌，還容易產生蛋白質降解物。食用隔夜海鮮會導致肝臟的分解能力受損，從而影響肝臟的健康。因此，想要保護肝臟也得遠離隔離海鮮。