多吃蔬菜可以預防肝癌嗎

在當今的社會，肝癌患者也是越來越多，這令很多的人們感受到了不安！生怕自己有一天也染上肝癌這種疾病，那麼，多吃蔬菜真的可以有效的預防肝癌嗎？

多吃蔬菜可預防肝癌嗎？

專家指出，一些黃綠色蔬菜中含有的胡蘿蔔素的確有預防肝癌的作用，比如西紅柿、胡蘿蔔、蘑菇、豆製品等，因此，肝癌患者平時可以適當的多吃，但要注意，飲食要全面、均衡，注意搭配，且肝病患者要禁忌菸酒。而對於感染肝炎的人多吃蔬菜的同時要控制維生素C的攝入量。

多吃蔬菜可預防肝癌嗎？有一組調查資料顯示，蔬菜攝取量多的人比少的人肝癌發病率要低約40％，而水果攝取量多的人肝癌發病率比少的人要高45％。可以說現代人的生存壓力還是很大的，如果平時能多吃一些清口的蔬菜，對於那些血脂高的人來說，也是一項不錯的選擇。

預防肝癌還要注意這幾點。

很多人營養缺乏、身體虛弱，或者經常處於疲憊不堪的狀態下，免疫力下降，很容易患各種疾病，比如肝炎等等。如果還是持續免疫力低下，那麼患肝癌的可能性就大了。這就需要平素注意調整身體狀態，每日補足營養，不要過度疲勞，最好堅持一定的運動鍛鍊，強身健體，增強免疫力。

研究發現，黃麴黴菌是一種強致癌物質，很多肝癌是由它引起的。東南沿海地域潮溼，糧食容易黴變。如果吃了被黃麴黴菌汙染的糧食，就增加了患肝癌的變數。過去農村相對貧困，農民捨不得扔掉黴變的糧食，所以農村患肝癌的人比較多，因此要注意的是，不要食用黴變的糧食，更不要食用被黃麴黴菌汙染的糧食。

很多農村，尤其是經濟落後地區，人們長年飲用不清潔的池塘水。研究發現，池塘水中的藻類會產生藻類毒素，這種毒素是致癌的重要因素。這也是肝癌農村患者高達70％以上的又一原因。因此，儘量飲用潔淨的自來水是當務之急。