食物中毒可以分為哪些種類呢

我膠大家都知道，在炎熱的夏季，有很多朋友都喜歡坐在路邊的小攤上，吃燒烤、喝冷飲。殊不知，這些路邊小吃還是存在著很多安全隱患的，一不小心就會出現食物中毒的症狀。下面就為大家介紹一下食物中毒可以分為哪些種類。

1、細菌性食物中毒

細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌毒素的食品而引起的食物中毒。其發生與不同地區人群的飲食習慣有密切關係。如在美國，肉、蛋及糕點的攝入較多，葡萄球菌引起的食物中毒較多見，日本和我國沿海地區居民喜食生魚片等海產品，則副溶血性弧菌引起的食物中毒較多見。

細菌性食物中毒多發生在夏秋炎熱季節，因為氣溫高適宜細菌生長繁殖，且炎熱季節人體腸道的防禦機能下降，對疾病的易感性增加。細菌性食物中毒的發病率高，但病人恢復較快，預後良好。

2、真菌毒素食物中毒

真菌毒素食物中毒主要因食入被黴菌及其產生的毒素汙染的食品而引起。其發生具有明顯的地區性、季節性和波動性。

3、植物性食物中毒

引起植物性食物中毒的食品主要有三種：其一，將天然含有有毒成分的植物或其加工製品當作食品，如桐油，其二，是將在加工過程中未能破壞或除去有毒成分的植物當作食品，如木薯、苦杏仁等，其三，是在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品，如發芽土豆等。

上面的文章主要為我們大家介紹了食物中毒可以分為哪些種類，看過上文的相關介紹之後，我們瞭解到，食物中毒大致可以分為三種型別，它們分別是：細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、植物性食物中毒。一旦出現食物中毒的症狀，一定要及時就醫。